左权没有告诉左轩他的下一步计划，而是希望左轩通过对饭店的观察，以及周围的了解来想出一个绝佳的策略。
左轩知道这是父亲给自己的机会，因为在父亲眼里就算这家店做的再大再好，将来也会交到自己手里，而自己才是这家店未来的主人，虽然现在连房子都还是租的。
原张老板仅仅是将饭店打点给父亲，但是父亲却因为资金的问题，不能完全买下这连带厨房的三百来平米。
也就是说每个月那点可怜的收入还会尽数落入到了那个张胖子老板的手中，如果继续以这种模式经营下去的话，便宜的还是原张老板。
想到这左轩就有了对那个张老板深深的恶意，真是无商不奸啊！
不过这些都不是重点，眼下最重要的是如何改变饭店的现状，要将饭店从堕落的深渊之中给拉回来。
趁着还没有开业的这段时间，左轩决定先去查看一下周围餐馆的情况，正所谓知己知彼才能百战百胜吗。
墨轩阁位于城市主干线旁边的街道上，整个大街上充满了各种小吃店，还有几家面馆以及传统的中餐店。
不过这些中餐店的味道却不如墨轩阁，但是他们的价格却更加的便宜，而且估计是没有房租的烦恼的。
而旁边的一栋商业楼里，充满了大量的牛排自助餐，韩国烤肉，以及成片的火锅。
而墨轩阁这条街道隔了三条街才是人流量大的步行街，而走到他们这条街的人流量就更少了。
所以他们这的饭店餐馆消费人群基本上六层都是附近的白领丽人，这些城市的中高层收入者。
了解到这一点后，左轩便把自己的目标调整起来，将自己的饭店对准那些白领人群，而那不困定的四层就看缘分了。
有了决断之后，左轩便去店里拿了一些道具蹲在了办公大楼门口，开始准备他在大学里唯一学会的东西，社会实践之市场调研！
几乎是没有浪费任何一点的时间，左轩刚来到办公大楼的门下准备物色自己的目标。
左轩扫视着从大楼中进出的人群，准备挑选符合要求的目标。
首先要排除那些行色匆忙的人，这样的人不会配合你的调查说不定还会反感你；其次就是那些手带大金表，脖子上金链子手指粗的人，这样的人根本不会成为长期的目标，而且话语间也会体现自己的富有；最后就是和人群格格不入的人，别人穿职业他穿休闲那种，不是大老板就是来楼里办事的，也不会是饭店的目标，或许将来会是。
很快左轩便将目标锁定在了两位白领女士身上，她们穿着职业OL服，迈着优雅的步伐，高跟鞋和地面发出清脆的声音，曼妙的身材配上穿着肉色丝袜的长腿。关键她们看上去并不怎么着急，而且有着明显这家办公大楼员工的痕迹，那就是工作证。
“您好，两位美女，方便打扰一下吗？我是一名在校大学生，正在做一份社会实践的采访工作。”锁定目标后，左轩快步上前走到两位白领之前脸上保持着礼貌性的微笑，声音也尽可能的温和。
两位白领诧异的对望了一下，她们本来认为是一位前来找他们搭讪的，虽然左轩看上去嫩一点，但也并不算小，以前夜有过小鲜肉上前搭讪过，毕竟现在姐弟恋非常流行。
“好的，没问题。”其中一位看上去比较成熟一点的白领点了点头道。
随后左轩便将她们引到人流量的边缘，以免待会出现一些不必要的问题。
“你的那个大学的啊？现在的大学生做实践都这么认真了吗？当年我的实践都是从网上抄的。”另一位看上去明显嫩一点的白领一边走一边好奇的问道。
“我是西城科技大学的，其实我在这边做兼职，顺便就完成老师布置的社会实践任务。”左轩当然不能直接说为了能更好赚你们的钱了，只能随便搪塞一个理由过去。
“太巧了，我也是西城科技大学的，今年才刚毕业，学弟你好啊。”年轻白领显然有些激动的说道。
“学姐你好，没想到我会这么幸运，第一个就遇到学姐你，还有这位漂亮的姐姐。”左轩有些惊讶的回复道，没想到随便找了一个学校就能遇到校友。
年轻白领笑了一笑算是回应了左轩，而另一位成熟的白领则依然面带微笑的看着左轩，只是此时的笑容显得更加自然了一点。
“那么，请问，你们对午餐的消费水准是多少呢？”左轩抬起笔准备记录自己的第一个问题。
“20左右吧”年轻女孩首先答道。
另一位成熟白领点了点头，算是对这个数字的认可。
“那味道呢？对这方面有没有要求？或者说你们愿不愿意为了好吃而多走一点路？”左轩一边记录一边继续问道。
“这个怎么说呢，如果有时间的话我不介意多走一段路的。但是我们平时大多都没有时间，今天只是情况特殊才会走下来的，平时我们都是叫外卖的。叫外卖的话，能吃就行了，谁还在乎味道啊。”年轻女孩想了想回答道。
“那你们平时下楼吃饭聚餐时都选择什么类型的餐点？中餐，西餐，还是自助？”
“自助多一点吧，偶尔也会吃西餐，但是中餐就很少去了，偶尔也会去附近哪家好像叫轩墨阁的，哪里的大厨手艺特别好。”这次是成熟的白领回答的，她在这工作有很长时间了，显然更有话语权。
听到这里，左轩便大概明白他们家的墨轩阁在这片地区所处的地位了。张老板那句话果然没有说错，饭店能撑到现在全靠父亲的手艺。这或许也是为什么张老板想要急于出手的原因了吧，反正只赚几万块钱，他赚房租钱一样能赚回来，何况还不操心更加稳定。
接下来左轩又问了许多关于餐饮方面的问题，两位白领都一一解答了，哪位热心的“学姐”还多讲了许多。
问完最后一个问题后，左轩礼貌性的道了别，只是那“学姐”却是一步三回头的看着左轩，眼神中隐隐期待着什么，奈何左轩一直保持着微笑目送着她们离去。
“大业要紧，大业要紧！”在两位白领佳人远去之后，左轩在心中默念道。
随后左轩又开始选定下一个目标，往往需求决定市场，只要知道这些人想要什么，到时候自己就给他们就好了。
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