第四十章 东北第一鲜!蝲蛄豆腐!

  向观众科普完关于蝲蛄的一切之后,陈澈开始兴奋的捡蝲蛄。

  这里的蝲蛄多到完全可以用捡这个词来形容。

  不到几分钟。

  陈澈便装满了两个竹筒,起码有四斤。

  陈澈掂量了一下手中的竹筒,微笑道:“这么多,足够我烹饪一顿蝲蛄豆腐和麻辣蝲蛄了。”

  “我的狩猎榜,也可以加上蝲蛄了。”

  直播间的讨论仍然不断。

  【主播,你也没豆腐啊。甚至连黄豆磨豆腐的都没有,怎么做蝲蛄豆腐?】

  【蝲蛄豆腐不是用蝲蛄炖豆腐,是用蝲蛄做的。】

  【这种东西怎么做豆腐?】

  陈澈卖了个关子,没有明说,吊着观众们的胃口,回到了营地。

  “蝲蛄已经被我简单的清洗干净,而且这玩意比人还爱干净,所以无需过多的清洗。”

  “让我想想今天的菜。”

  “碳烤蛇肉干、麻辣蝲蛄、蝲蛄豆腐、香煎石板蛇肉…”

  处理那条眼镜蛇王的时候,陈澈特意留下了一些新鲜的蛇肉,用各种调味料腌制起来。

  他在小溪的边上找到了一块特别平整的青石板。

  用石头垒了一个灶台,在青石板下面点火。

  “石板煎蛇肉味道独特,等到石板烧透,刷上鸡肉,把蛇肉放上去,煎的香脆,那滋味…”

  陈澈啧啧出声,几个小时没进食,他已经口腹生津。

  他着手开始处理蝲蛄。

  “蝲蛄虽然干净,但是虾线还是要去除的,我可不想吃它的粑粑。”

  “蝲蛄去虾线的方法和小龙虾没差,抓住它尾部的一片鳞片,一拧一揪…”

  陈澈便是轻松地扯出了蝲蛄的虾线。

  如法炮制,将所有的蝲蛄如此清理。

  陈澈先行烹饪麻辣蝲蛄,往平底锅中放入鸡油,拿出豆瓣酱和一小块的火锅底料,在锅中炒化,炒出红油。

  空气中立刻漂浮着一股浓郁的香辣味道。

  等到调料炒化之后。

  陈澈将清理完的一半蝲蛄直接放到平底锅中,快速的翻炒。

  瞬间,褐色的蝲蛄变得通红,和煮熟后的小龙虾一模一样。

  食欲瞬间就上来了!

  “正常来说,烹饪麻辣蝲蛄和麻辣小龙虾的过程没有两样,用油提前将蝲蛄炸一下的话,口感会更好,可惜我没有这么多的油,只能直接爆炒加水炖煮。”

  “小龙虾因为自身生活的环境糟糕,要去腥增香,所以烹饪的时候需要加入啤酒炖煮,不过蝲蛄自身便携带一股奇鲜,只需要清水就行。”

  “当然我没有条件也是很大的原因。”

  陈澈一边说着,一边将爆炒完成的蝲蛄放进炖锅中炖煮,加入少许的调料和清水,盖上锅盖,只要十分钟的烹饪,就是一道麻辣蝲蛄。

  【豆腐呢?我要看主播如何做豆腐。】

  【我也实在好奇,小龙虾怎么烹饪成豆腐。】

  【今天中午就吃麻婆豆腐了。】

  刷刷的弹幕划过,陈澈开始动手烹饪蝲蛄豆腐。

  众人只看到陈澈来到一棵树旁,用开山刀的背部锯下一截粗壮树枝,树枝的直径大概在30公分左右。

  陈澈握住m9匕首一顿的乱捅,很快就在圆筒形的树枝横截面凿出了一个直径在15公分左右的坑。

  简单的用锋利的匕首修缮了一下,制作出了一个简易的蒜臼。

  【主播,这是在干什么?不是要烹饪豆腐吗?】

  【这是…蒜臼?】

  【我好像在我奶奶那里见过,就是捣蒜用的,是吧?】

  陈澈回应着弹幕:“没错,这就是个蒜臼,我用来捣东西,竹筒的隔膜太脆弱,很容易就被捣烂,我得现做一个。”

  “虽然有些粗糙,不过也够用了。”

  【不是说要烹饪蝲蛄豆腐吗?弄这个东西干嘛?】

  【捣蒜的话,随便拿两个石头砸一下都行吧?费这么大个功夫,弄个蒜臼啊。】

  陈澈笑道:“这可是烹饪蝲蛄豆腐的关键用具。”

  很多不是东北的,也没有见过蝲蛄的观众,完全理解不了一个蒜臼怎么和豆腐扯得上关系。

  陈澈拿着这个简易的蒜臼,在河边找了一块大小适宜的长形石头,当做蒜捣。

  随即回到了自己的厨房边上。

  抓起一把蝲蛄,将其塞到蒜臼里,然后拿起石头疯狂的…开捣!

  哒哒哒!

  在石头和蒜臼的挤压下,陈澈快速的捣了个十几下,蝲蛄便被捣得粉身碎骨,成了一团,裹挟着固体和液体的黏糊糊物质,微微发红,被陈澈倒到了平底锅里。

  随即接着开捣。

  这一幕瞬间让弹幕上的问号不断。

  【我靠,主播和蝲蛄之间有多大的仇恨啊,还得把蝲蛄粉身碎骨。】

  【???不是做豆腐吗?怎么开始做起糊糊了?】

  【这糊糊看起来有些让人反胃。】

  【这可一点都不像美食。】

  很多观众被陈澈的举动搞得云里雾里。

  被捣成糊糊的蝲蛄,可看不出一点有食欲的样子。

  “等我成功烹饪出来,你们可不要馋哭哦。”

  【这可能是我唯一一道不馋的美食。】

  【真看不出有任何食欲。】

  【主播怎么开始继承阿三那边的烹饪手法了?】

  陈澈将剩下的蝲蛄全部捣成了糊糊,然后装在了竹筒里面,再往竹筒里面加入水,搅拌均匀。

  他的衣服已经烤干便脱下了身上的翼装飞行服换下,将飞行服其在小溪里面清洗干净之后,继续动手烹饪。

  “烹饪蝲蛄豆腐需要纱布过滤,可惜我没有纱布,不过这个翼装飞行服可以过滤,用作于替代。”

  飞行服透水,可以用作纱布效果。

  陈澈将飞行服盖在平底锅上面,再将竹筒里面的蝲蛄汁水全部倒在了飞行服上。

  融合之下的蝲蛄汁水有些发红。

  被飞行服包裹之后,陈澈用力的挤压,大量的蝲蛄汁水被挤了出来,剩下的就只剩下一些蝲蛄残渣。

  【咦,尸水!】

  【这啥呀?】

  【到现在我没看到任何豆腐的影子。】

  【这汁水看起来有点恶心。】

  【你们懂什么,这可是精华!】

  “看来这个老哥是东北那边的,这才是整个蝲蛄的精华。”陈澈一笑,麻辣蝲蛄烹饪完成,陈澈将其取出,用劈开的竹筒当碗盛放麻辣蝲蛄。

  开始着手烹饪蝲蛄豆腐。

  汤锅中加入一点鸡油,放入两片姜片,闻到香味之时,加入溪水,等到水烧开,陈澈便提起装满蝲蛄汁水的竹筒。

  “看好了,不要眨眼,接下来就是神奇的反应。”

  红褐色的那股汁水被一点一点倒入烧开的锅中,一整锅只加入了姜片的白开水,好像被污染,整锅汤变得像加入了酱汁一样的褐色。

  无数观众的问号划过。

  这怎么看都像是一锅黑暗料理。

  但是随着汤汁再度的翻滚开。

  原本融入浓汤的褐色的蝲蛄汤汁,居然开始缓缓的变化,在锅中一点一点的凝结成絮,变成了虾熟透过后的红色。

  原本浑浊的汤汁变得无比的清澈,微微泛着黄,整锅蝲蛄豆腐,瞬间变得极其充满食欲!

  一股奇香飘荡在空气中!

  【卧槽!真的凝结了!】

  【真的变成豆花了?】

  【好家伙,蛋白质遇热凝固?刚刚那锅汤看起来浑浊不堪,现在却变得清澈透亮…】

  【这个就是属于我们东北第一鲜,蝲蛄豆腐!】

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