打卡：从三流主播到顶尖食神杭城篇31.大闸蟹【小蟹粉】厨房内卫生情况还算非常不错，地面上没有积水，也没有看到物品乱摆乱放的情况，厨师都有带头套手罩以及口罩等卫生设施。
看到这样的情况，中年人的心情稍稍一松，毕竟很多商家甚至连个人卫生都不能保持好，就更不要说保证食品原料的安全卫生了。
不过这次来并不是检查卫生情况的，毕竟他们是接到李潇的以次充好消费投诉过来检查的。
所以这次检查的目标主要，就是李潇所说的大闸蟹的来源。
幸好大闸蟹并不是什么太难以分辨的东西，虽然他们长得都十分相近，但是有一个非常好辨认的东西，那就是大闸蟹的蟹扣。
每一只阳澄湖大闸蟹都是，能在官网上查到他的出生成长以及销售情况的，因为每一只从阳澄湖销售出去的大闸蟹都会在身上配上一个大闸蟹的蟹扣。
虽然市面上也是有假冒伪劣的蟹扣的，但是作为消费者协会的检察员，还是能轻易的分辨出自己手上的蟹扣的真假。
几人很快就在厨师们的包围下来到了处理螃蟹的地方，一框框还没有清洗的大闸蟹，正在胶箱内安静的等待他们的死亡。
中年人打开其中一箱，探头一看，嚯，好家伙，这都直接不用分辨真假了，因为这些大闸蟹连蟹扣都没有，也就谈不上分辨真伪了。
看到事情败露，【小蟹粉】的店长那个原本气势汹汹的女人顿时萎了，一言不发地躲在厨房的角落里。
李潇全程跟在身后录下，直播间的观众也看到了那些活生生的大闸蟹，一些懂行的立刻开口说道。
“我去，居然是真的。主播好牛逼呀。居然一吃就吃出了他们用的不是阳澄湖大闸蟹。”
当然也有完全不懂的连忙提问。
“大哥，怎么就知道这些大闸蟹不是阳澄湖大闸蟹？”
立刻有人科普
“阳澄湖的大闸蟹，每只蟹都有蟹扣，只要用手机扫码就能知道这只蟹是不是真的。
虽然蟹扣也可以认为作假的，但是只要仔细一查还是能查出是不是真的。
不过现在根本就不用查是不是真的，因为这些大闸蟹连蟹扣都没有，必然就不是阳澄湖的大闸蟹了。”
听完大佬的科普，直播间的水友纷纷叫好。
“主播好样。”
“主播真牛。”
“主播太厉害了，居然只是一场就吃出他们用的不是阳澄湖的正宗大闸蟹。”
“刚才居然还有一些人不相信主播的话，真的是太天真了。”
中年男人确定的情况立刻转身对着李潇说道。“这位先生非常感谢你的监督举报，我们这边已经基本上能确定对方确实是以次充好。
甚至可能确实违反了广告法的条例，我们这边会把这些情况以及这些样品记录下来，另外那边他们总公司那边我们也会派人进行调查的。
这边我们已经记录下了您的电话信息，在这个案件得到完善处理后，我们会以电话的形式联系到您，你看这样可以吗？”
李潇点点头十分满意“行吧，就这样子。”
既然举报成功了，后续的事情就和李潇没有太大的关系了，他拿着摄像机在，一众【小蟹粉】的员工愤怒的目光像离开了【小蟹粉】。
走出门口，李潇对着直播的观众说道“好了，我们暂时休息一下，我现在要步行过去今天的第2家店。
杨柳巷一家同样是做灌汤包的小店，不过这家店是老字号了，杭州也仅此一家，别无分号。
他们做的还是传统的小个头的灌汤包，网上的评价还是不错的，我们现在就带大家过去品尝一下。”
毕竟可是要走路过去的，30多分钟，估计直播间的水友也不愿意看。
准备点击下播，直播间就飘起一阵弹幕，无数的小礼物也出现了，猫爪，猫头，猫尾巴，甚至还有土豪打赏了价值一千的火箭。
“主播不要下。”
“主播不要下播，我们聊聊天。”
“对对对，我们聊聊天。”
“对啊，聊天就可以了，主播我打赏了个火箭，讲一下怎么分辨大闸蟹呗。”
“楼上土豪，我也打赏一个火箭，我也想知道，主播教一下我们怎么分辨大闸蟹。
我们每年都要吃大闸蟹，但是也不知道自己买的是不是真货。”
看到弹幕上的留言，以及哗啦啦进账的礼物。
李潇收回了已经举到半空的手，有些无奈“好吧好吧，我就大家的讲讲该怎么去挑选一只好的大闸蟹吧。”
说着把摄像头对向了自己，一边直播一边向着杨柳巷的方向走去。
李潇第一句话就打破了大部分人一直以来的幻想，“阳澄湖大闸蟹这种东西，老实说按照正常情况，我们普通消费者是绝对不可能买到的，因为每一只蟹。
它都是有它的去处的，每年真正出产的数量非常少，据我所知，上一年的阳澄湖大闸蟹一共才出场了10万只。
准确数字是十万2千三百五十一只，对，准确到个位数，毕竟每一只大闸蟹都是有记录的。
至于我是从哪里获得这个数据呢，大家就不要多问了。”
当然了，李潇也不是什么内部人士，之所以对这些这么清楚。
其实是系统赋予李潇的技能中携带的，现在的李潇不但知道怎样去挑选一支好的大闸蟹，甚至连大闸蟹大部分的数据都了然于胸。
接着，李潇继续说道“既然大家没办法选到最正宗的阳澄湖大闸蟹，那么我也就不说怎么去选一只好的阳澄湖大闸蟹了。
不过呢，我倒是可以教教大家怎么选一只好吃的大闸蟹。
具体步骤分为，一看，二掂，三闻，四拉，五揭。
一看，好的大闸蟹有着青灰色带光泽的蟹壳，蟹爪间有黄色的毛。蟹脐向外凸起并且圆润。肢体完整并自然弯曲，活动有力，到处横行的就是好螃蟹；
二掂，用手掂一掂就可以检查出螃蟹的分量。手感沉重则肉紧致，手感轻飘则肉质松散。
三闻，新鲜的螃蟹会带有水塘或泥塘的腥味，但不是臭味。如果闻到腥臭味，则可认为螃蟹已经变质不新鲜了；
四拉，判断一个螃蟹是否新鲜活力，不妨拉一下它的爪子，如果螃蟹腿收缩有力，则是新鲜的。死的或将死的螃蟹的腿伸缩无力，并且很容易断掉
五揭，反正是要买的，干脆揭开蟹的脐盖。揭开脐盖就可以看到蟹黄，如果蟹黄整齐完整，形状规则，那就是好螃蟹。
至于有人问公蟹好吃还是母蟹好吃，我会告诉他公蟹母蟹都好吃。
公蟹个头大，肉多。蟹膏非常香糯。
母蟹个头比较小，肉也少，但是蟹黄醇厚。
两者不相伯仲，都非常好吃。”
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